Boeuf émincé teriyaki

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de filet de boeuf

 Pour la marinade : 

• 30g de sucre roux ( ou 1 grosse c. à soupe )
• 100ml de mirin ou de vinaigre de riz
• 80 ml de sauce soja japonaise
• 3c. à soupe de saké ou de vin blanc doux
• 1cm de racine de gingembre frais émincé
• 1 gousse d'ail écrasée

Coupez le boeuf en tranches fines puis recoupez les tranches en lanières de 3 à 4 cm de longueur sur 1cm de largeur. Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol.

Ajoutez le boeuf émincé et laissez-le-mariner 1/2 heure au réfrégérateur. Sortez le boeuf et enfilez des lanières sur des pics en bois. en piquant une extrémité puis l'autre comme un accordéon.

Vous pouvez piquer six à huit lanières sur un pic en bois. Faites-les-griller en nappant constamment de marinade. Attention, ça grille trés vite !